fromages lait
produits laitiers fermiers
produit laitier fermier
producteur producteurs
transformation laitière fermière
chèvre caprin
vache bovin
brebis ovin
territoire
alimentation de qualité
circuits courts
réglementation hygiène
technologie fromagère
microbiologie laitière
bonnes pratiques d'hygiène
guide de bonnes pratiques d'hygiène GBPH
flexibilité anplf ANPLF
Association Nationale des Producteurs Laitiers Fermiers

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TEMOIGNAGE
"Je suis Marie-Anne Hemelsdael, Fromagère fermière"
A la ferme des Anneaux, située à Avelin
dans le Nord (59), à côté de Lille
"Pour moi, être producteur fermier, c'est pouvoir valoriser son produit soi-même, et dialoguer avec les clients en direct...
Les gens qui viennent à la ferme trouvent qu'on a un beau métier, même s'il est difficile... et je leur dis que nous aussi, on trouve qu'on a un beau métier ! ... Pour être agriculteur, il faut être passionné !"
Ce témoignage en son et en images
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J'ELEVE - JE TRANSFORME - JE VENDS
A la ferme des Anneaux
https://www.lafermedesanneaux.com/


On a un petit troupeau de 55 à 60 vaches Prim holstein

On fait du beurre - qui est le produit phare de notre région - des yaourts, des crèmes dessert, du fromage blanc, ainsi que des glaces... on fait aussi des gaufres, avec notre lait, notre beurre et la farine et les oeufs de producteurs de notre secteur ...


