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TEMOIGNAGE
"Je suis Marie-Anne Hemelsdael, Fromagère fermière"
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J'ELEVE - JE TRANSFORME - JE VENDS
À la ferme des Anneaux
https://www.lafermedesanneaux.com/
On a un petit troupeau de 55 à 60 vaches Prim holstein
On fait du beurre - qui est le produit phare de notre région - des yaourts, des crèmes dessert, du fromage blanc, ainsi que des glaces... on fait aussi des gaufres, avec notre lait, notre beurre et la farine et les oeufs de producteurs de notre secteur ...
On a un petit point de vente à la ferme. Ensuite, une grande partie de notre fabrication est vendue dans de petits commerces (crèmeries, épiceries fines), en restauration scolaire (collèges, lycées) et dans des restaurants d'entreprises.
Nous livrons dans la métropole Lilloise et les alentours.
A la ferme des Anneaux, située à Avelin
dans le Nord (59), à côté de Lille
"Pour moi, être producteur fermier, c'est pouvoir valoriser son produit soi-même, et dialoguer avec les clients en direct...
Les gens qui viennent à la ferme trouvent qu'on a un beau métier, même s'il est difficile... et je leur dis que nous aussi, on trouve qu'on a un beau métier ! ... Pour être agriculteur, il faut être passionné !"
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