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TEMOIGNAGE
"Je suis Brigitte Brodier, Fromagère fermière"

A la ferme de Saint Thibault, située à Saint-Thibault-des-Vignes
en Seine et Marne (77), à l'Est de Paris

"Elever, transformer et vendre, c'est trois métiers, et c'est donc beaucoup de travail... Mais c'est largement compensé par la réussite que nous avons auprès des consommateurs, qui viennent chez nous, parce qu'ici, c’est la transparence, ils voient les vaches manger du foin, c’est une affaire familiale…Les clients viennent à la ferme avec plaisir, ils nous le disent … c’est très satisfaisant !"

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J'ELEVE - JE TRANSFORME - JE VENDS 
A la ferme de Saint Thibault

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Nous avons 60 vaches laitières et nous transformons 350 000 litres de lait par an.

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Nous vendons du lait cru en l'état. Nous fabriquons du fromage frais  au lait cru et au lait pasteurisé, ainsi que des yaourts et des crèmes dessert. Nous faisons aussi des fromages affinés : une tomme de type Gruyère, un Camembert et un fromage de type Neufchâtel.

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Nous vendons en direct dans notre boutique, mais aussi via des commerces.
Nos produits sont sur Internet, et dans le cadre de La Ruche, qui fait des distributions à domicile.
Nous vendons à des restaurateurs aussi ...

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