CETA des producteurs de munster fermier
Chambre d'Agriculture d'Alsace
11 rue Jean Mermoz
68127 SAINTE-CROIX-EN-PLAINE
Tél : 03 89 20 97 45
Mail :
Sur le versant alsacien, le CETA (Centre d’études techniques agricoles) du munster, siègeant à Colmar, a été fondé en 1981.
Le CETA doit son nom à la production emblématique du Massif des Vosges : le Munster. Aujourd’hui, notre association compte en tout une centaine d’adhérent producteurs laitiers fermiers (bovin, caprin et ovin) au-delà de cette seule production, regroupant ainsi les transformateurs de la montagne vosgienne haut-rhinoise.
Les trois associations du Massif des Vosges (APMF, APFM et CETA) se sont fédérées au sein d’une structure commune (l’AMF) pour offrir à leurs adhérents un service de réalisation d’autocontrôles microbiologiques et du conseil technique en technologie fromagère.
